Ingredienti per due persone: ceci 200g; cavolo nero 300g; carota e cipolla a piacere; olio evo; un paio di cucchiai di passata di pomodoro; sale e pepe qb; spezie a piacere; un rametto di rosmarino e una foglia di alloro se graditi. Procedimento: inizia tagliando a pezzettini piccoli cipolla e carota. Mettili in un tegame con un cucchiaino di olio e lasciali cuocere un paio di minuti. Aggiungi il cavolo nero tagliato a pezzettini, rosmarino e alloro, copri a filo con dell'ac

Ingredienti per ogni porzione: Gnocchi freschi 200g Fagioli cannellini cotti o in scatola 120g Porri 200g Qualche nocciola Timo qb Olio evo 2 cucchiaini Sale iodato qb Acqua qb Procedimento: In una pentola metti l'olio e i porri tagliati a rondelle, aggiungi il sale, fai stufare per 10 min circa aggiungendo poca acqua se serve. Frulla i cannellini con i porri cotti (tienine da parte qualcuno per guarnire) fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Fai bollire gli gnocchi

Chi ha detto che le insalatone sono solo per l'estate? In realtà con un po' di fantasia possono trovare spazio anche nelle stagioni fredde, magari arricchite da sapori più caldi, giocando con spezie, temperature e consistenze Nell'esempio della foto: 🥬Rucola (ma anche dello spinacino ci sta bene) 🧄Finocchio tagliato fine 🍊Arancia a fettine 🌶️Ceci speziati ripassati in forno o friggitrice ad aria (io ho usato sale, paprika, peperoncino, aggiungili all'insalata ancora caldi