Ingredienti:
200 g di broccoli
230 g di fagioli borlotti o cannellini a piacere (già cotti o in scatola)
Brodo vegetale
Cipolla a piacere
Un rametto di rosmarino (facoltativo)
Olio evo qb
Pepe e spezie a piacere
Crostini di pane
Procedimento:
Lava il broccolo e taglialo a pezzetti.
In una padella capiente metti il broccolo a pezzetti, i fagioli e qualche pezzetto di cipolla tagliuzzato.
Copri con il brodo vegetale, aggiungi il rosmarino e fai cuocere per 30 minuti circa.
Togli il rosmarino e frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungi un filo d'olio, pepe e spezie a piacere.
Guarnisci con crostini di pane e una manciata di fagioli a piacere.
Buon appetito :)