Iniziamo dalle basi: cosa sono gli edulcoranti? Per definizione gli edulcoranti (o dolcificanti) sono sostanze che hanno la capacità di edulcorare, cioè di dolcificare. Sono molto utilizzati nell’industria alimentare e possono essere di origine naturale (per es. quello che classicamente chiamiamo “zucchero da tavola”) oppure artificiale. Queste molecole possono essere anche molto diverse tra loro ma il loro funzionamento è sempre simile: andare a stimolare dei recettori per i

Celiachia: cosa sta cambiando davvero Essere celiaci non è solo “non mangiare glutine”, è imparare a fare attenzione, a leggere etichette, a fare domande, a organizzarsi. Ma è anche, a volte, convivere con una certa quota di paura: paura della contaminazione, degli errori, delle situazioni sociali. Per questo, quando escono nuove ricerche che riguardano la vita quotidiana — non solo la malattia in sé — vale la pena fermarsi e ascoltarle. Negli ultimi mesi, due temi in partico

Negli ultimi anni si sta sentendo parlare sempre di più di farmaci che agevolano il dimagrimento, spesso in modo confuso, a volte con entusiasmo, altre con diffidenza o giudizio. Facciamo quindi un passo indietro e proviamo a fare chiarezza. L’obesità non è (solo) una questione di forza di volontà L’obesità è stata dichiarata e definita ufficialmente a livello mondiale e nazionale una malattia cronica, recidivante, progressiva e multifattoriale. Questo significa che: - non di

Se l’idea di mangiare verdure ti fa storcere il naso, sappi una cosa: non sei solo/a. Molte persone, sia adulti che bambini, faticano a inserirle nella propria alimentazione, quantomeno nelle frequenze e porzioni consigliate dalle Linee Guida per una Sana Alimentazione. In questo articolo trovi qualche spunto per provare a inserirle, gradualmente e senza eccessive forzature. Innanzitutto, perché le verdure non ci piacciono? Le abitudini alimentari nascono quando siamo bambini

Negli ultimi anni il termine “dieta antinfiammatoria” è diventato sempre più popolare. Molte persone la cercano online, la chiedono ai noi professionisti, la associano a liste di alimenti “sì” e “no”, nella speranza di ridurre gonfiore, dolore, stanchezza o disturbi cronici. Ma qui è importante fare chiarezza: Dal punto di vista scientifico, una vera e propria “dieta antinfiammatoria” non esiste Negli studi pubblicati su PubMed — il principale database scientifico in ambito

L’emicrania: non un semplice mal di testa Comincia con sonnolenza, sbadigli frequenti, difficoltà a concentrarsi. Spesso la vista si offusca e a volte compaiono vere e proprie alterazioni del campo visivo. Nei minuti successivi si avverte un senso di pesantezza a uno dei due occhi, diventa più difficile articolare una frase di senso compiuto e poco dopo compaiono una forte dolore pulsante spesso accompagnato da nausea. Il dolore è così forte da compromettere molte volte l’ab

La cucina mediterranea è famosa nel mondo non solo per la sua bontà, i benefici a livello di salute e la qualità delle materie prime, ma...

Quando si cerca di perdere peso, il primo istinto è spesso quello di mangiare di meno . Tuttavia, molte persone si trovano bloccate in...

Il periodo delle festività natalizie è da sempre un momento di gioia, convivialità e di riscoperta delle tradizioni e dei piatti che da...

Come abbiamo visto in altri articoli è importantissimo fare una spesa consapevole . Leggere e capire quanto scritto sulle etichette...

I minerali sono sostanze nutritive essenziali che svolgono numerose funzioni all'interno dell'organismo, alcune delle quali non del...

Qualche articolo fa abbiamo parlato di come dare una spinta all'intestino pigro, ovvero una situazione in cui le scariche sono non più di...

Con intestino pigro si definisce un rallentamento del transito intestinale con conseguente difficoltà nell’evacuazione, più frequente...

La frase "La colazione è il pasto più importante della giornata!" è familiare a molti di noi, ma raramente ci soffermiamo sul suo...

Il microbiota è l’insieme dei batteri (non patogeni) che compongono una specifica comunità microbica. I microbi che compongono il...

Affinché un atleta riesca a dare il meglio nelle competizioni, o durante degli allenamenti impegnativi, è bene tenere in considerazione...

È ufficiale: è iniziata l’estate, ma è arrivato anche il forte caldo e le prime difficoltà vengono avvertite anche a livello alimentare....

Se sei uno sportivo o una persona che pratica regolarmente attività fisica questo articolo è scritto apposta per te! Alimentazione e...

Maggio è il mese di sensibilizzazione della Malattia Celiaca: dal 2015 è stata istituita la settimana nazionale della Celiachia...

Come promesso oggi proviamo a fare chiarezza su quelle che sono le intolleranze alimentari e le allergie e come poter ottenere una...