Ingredienti: 80g Farfalle (anche senza glutine!) 100g Tofu affumicato foglie esterne della cicoria spigata q.b. pinoli q.b. lievito alimentare q.b. sale q.b. Olio EVO 1 cucchiaio Procedimento: Metti a bollire l'acqua e nel frattempo asciuga e taglia a cubetti un panetto di tofu affumicato. Cuoci il tofu a cubetti in friggitrice ad aria a 200°C per 10-15 minuti (deve risultare molto croccante!). Cuoci le foglie esterne della cicoria spigata in acqua bollente per una decina di

Ingredienti per padella antiaderente diametro 20cm: 130g farina di ceci 250ml acqua 1 cucchiaio olio di oliva Sale e pepe q.b. Condimento: 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 2 cucchiai olive taggiasche denocciolate 1 cucchiaio di capperi farina di mais q.b. Procedimento: In una ciotola versa la farina di ceci e aggiungi l'acqua poco alla volta continuando a mescolare per non far formare grumi; ottenuta una pastella liquida e omogenea aggiungi il sale e l'olio. Lascia riposar

Ingredienti per due persone: 240g fagioli cannellini in scatola (o comunque già cotti) 4-5 cucchiaini olive taggiasche sott'olio 1...

Ingredienti per due cotolette: 1 panetto di tofu da 200g 40g pangrattato (anche senza glutine) 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 1...

Ingredienti per due persone: 1 zucchina a testa; una scatola di ceci già cotti; 80g di pasta; olio evo, sale e pepe a piacere; granella...

Ingredienti per due persone: 180-200g Noodles di riso (senza glutine) 2 zucchine 1 peperone rosso 1 cipolla piccola 200g tofu al naturale...

Ingredienti per 6 mini-burger: 300g fagioli neri (già cotti) 2 cucchiai salsa di soia (anche senza glutine) 1 pizzico di cipolla in...

Ingredienti per 1 porzione: Melanzane 200g Passata di pomodoro circa 200g 2 cucchiaini di d'olio evo Cipolla qb 1 pizzico di sale iodato...

Ingredienti: Verdure a piacere (nel mio caso un peperone due pomodori) Pane Latte/latte vegetale Tonno vegetale (Vuna) Olive a piacere...

Ingredienti per 1 persona: 80g Pasta (in questo caso di riso integrale e mais, senza glutine) 80-100g piselli surgelati 10-20g feta...

Ingredienti per 1 porzione: Pasta 70g Passata di pomodoro 200g circa Olio 2 cucchiaini Aglio qb Sale iodato 1 pizzico Peperoncino qb...

Ingredienti: -cuscus 60 - 80g a testa -verdure a piacere, circa 200g (nel mio caso mezzo peperone, mezza zucchina e una carota) -ceci...

Ingredienti: Due zucchine Formaggio spalmabile Radicchio viola o qualsiasi altra verdura a piacere - io ho messo il radicchio perchè...

Ingredienti per 4 cotolette: 240g Ceci in scatola 2 cucchiai farina di ceci 1 carota 60ml acqua o bevanda di soia senza zuccheri aggiunti...

Ingredienti per 4 persone: 400g lenticchie giù cotte (anche in scatola vanno bene, nel caso ricorda di sciacquarle sotto l'acqua...

Ingredienti: circa 15 pomodorini 240 g di ceci in scatola Un rametto di timo Sale e pepe nero qb Un cucchiaio di olio Spezie a piacere...

Ingredienti per circa 6 pancake: - Farina 120g - Due zucchine - Un uovo - Un cucchiaio di formaggio da...

Ingredienti per due persone: - 120g Farina di ceci - 240ml Acqua - Sale q.b. - Pepe q.b. - 1 cucchiaio Olio EVO Procedimento: La...

Ingredienti: - 80g mix di cereali (es. riso basmati, quinoa e grano saraceno) - 200g asparagi - 150g ceci in scatola - 1 cucchiaio Olio...

Ingredienti per due persone: - 400ml polpa di pomodoro - circa 10 pomodorini - 100g lenticchie secche - 1 carota - acqua q.b. - sale q.b...