Chi ha detto che le insalatone sono solo per l'estate? In realtà con un po' di fantasia possono trovare spazio anche nelle stagioni...

Ingredienti per due persone: 1 zucchina a testa; una scatola di ceci già cotti; 80g di pasta; olio evo, sale e pepe a piacere; granella...

Ingredienti per due persone: 180-200g Noodles di riso (senza glutine) 2 zucchine 1 peperone rosso 1 cipolla piccola 200g tofu al naturale...

Ingredienti per 1 porzione: Pasta 70g Lenticchie cotte o in scatola 120g Zucca 200g Concentrato di pomodoro o passata 1 cucchiaio Cipolla...

INGREDIENTI: insalata a piacere (rucola, songino, valeriana, ecc) circa 60-80g due pesche medie grana in scaglie o altro formaggio a...

Ingredienti per 6 mini-burger: 300g fagioli neri (già cotti) 2 cucchiai salsa di soia (anche senza glutine) 1 pizzico di cipolla in...

Ingredienti per 1 porzione: Melanzane 200g Passata di pomodoro circa 200g 2 cucchiaini di d'olio evo Cipolla qb 1 pizzico di sale iodato...

Ingredienti: Verdure a piacere (nel mio caso un peperone due pomodori) Pane Latte/latte vegetale Tonno vegetale (Vuna) Olive a piacere...

Ingredienti per 1 persona: 80g Pasta (in questo caso di riso integrale e mais, senza glutine) 80-100g piselli surgelati 10-20g feta...

Ingredienti per 1 porzione: Pasta 70g Passata di pomodoro 200g circa Olio 2 cucchiaini Aglio qb Sale iodato 1 pizzico Peperoncino qb...

Ingredienti: -cuscus 60 - 80g a testa -verdure a piacere, circa 200g (nel mio caso mezzo peperone, mezza zucchina e una carota) -ceci...

Il tofu è un panetto di soia spugnoso e insapore che può rivelarsi una buonissima alternativa di fonte proteica vegetale, se riusciamo a...

Ingredienti: Due zucchine Formaggio spalmabile Radicchio viola o qualsiasi altra verdura a piacere - io ho messo il radicchio perchè...

Ingredienti per 1 porzione: Gnocchi di zucca 150-200g Funghi freschi o surgelati 200g Salvia qb Aglio 1 spicchio Olio evo 2 cucchiaini...

Ingredienti per 4 cotolette: 240g Ceci in scatola 2 cucchiai farina di ceci 1 carota 60ml acqua o bevanda di soia senza zuccheri aggiunti...

Ingredienti per ciascuna persona: - 80g di pasta (paccheri o altro formato a scelta) - 100g di mozzarella o ricotta - circa 5 pomodorini...

Ingredienti per 1 porzione: 1 frisella o 60g di pane raffermo Pomodori Rucola Tofu al naturale 80g -> la fonte proteica che ho usato io...

Ingredienti per 4 persone: 400g lenticchie giù cotte (anche in scatola vanno bene, nel caso ricorda di sciacquarle sotto l'acqua...

Ingredienti: circa 15 pomodorini 240 g di ceci in scatola Un rametto di timo Sale e pepe nero qb Un cucchiaio di olio Spezie a piacere...

Ingredienti: 200 g di broccoli 230 g di fagioli borlotti o cannellini a piacere (già cotti o in scatola) Brodo vegetale Cipolla a piacere...