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Cotolette di Tofu alla mediterranea
Ingredienti per due cotolette: 1 panetto di tofu da 200g 40g pangrattato (anche senza glutine) 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 1...
meleecannella
19 marTempo di lettura: 1 min
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Gnocchi su crema di porri e cannellini
Ingredienti per ogni porzione: Gnocchi freschi 200g Fagioli cannellini cotti o in scatola 120g Porri 200g Qualche nocciola Timo qb Olio...
meleecannella
13 febTempo di lettura: 1 min
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Insalatona invernale
Chi ha detto che le insalatone sono solo per l'estate? In realtà con un po' di fantasia possono trovare spazio anche nelle stagioni...
meleecannella
5 dic 2024Tempo di lettura: 1 min
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Pasta con crema di ceci e zucchine
Ingredienti per due persone: 1 zucchina a testa; una scatola di ceci già cotti; 80g di pasta; olio evo, sale e pepe a piacere; granella...
meleecannella
27 nov 2024Tempo di lettura: 1 min
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Pad thai (vegano e senza glutine)
Ingredienti per due persone: 180-200g Noodles di riso (senza glutine) 2 zucchine 1 peperone rosso 1 cipolla piccola 200g tofu al naturale...
meleecannella
3 ott 2024Tempo di lettura: 1 min
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Pasta cremosa autunnale con lenticchie e zucca
Ingredienti per 1 porzione: Pasta 70g Lenticchie cotte o in scatola 120g Zucca 200g Concentrato di pomodoro o passata 1 cucchiaio Cipolla...
meleecannella
26 set 2024Tempo di lettura: 1 min
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Insalata di pesche estiva
INGREDIENTI: insalata a piacere (rucola, songino, valeriana, ecc) circa 60-80g due pesche medie grana in scaglie o altro formaggio a...
meleecannella
10 lug 2024Tempo di lettura: 1 min
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Burger di fagioli neri
Ingredienti per 6 mini-burger: 300g fagioli neri (già cotti) 2 cucchiai salsa di soia (anche senza glutine) 1 pizzico di cipolla in...
meleecannella
27 giu 2024Tempo di lettura: 1 min
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Parmigiana di melanzane
Ingredienti per 1 porzione: Melanzane 200g Passata di pomodoro circa 200g 2 cucchiaini di d'olio evo Cipolla qb 1 pizzico di sale iodato...
meleecannella
9 mag 2024Tempo di lettura: 1 min
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Verdure ripiene con tonno veg e olive
Ingredienti: Verdure a piacere (nel mio caso un peperone due pomodori) Pane Latte/latte vegetale Tonno vegetale (Vuna) Olive a piacere...
meleecannella
25 apr 2024Tempo di lettura: 1 min
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Pasta e piselli cremosa
Ingredienti per 1 persona: 80g Pasta (in questo caso di riso integrale e mais, senza glutine) 80-100g piselli surgelati 10-20g feta...
meleecannella
14 mar 2024Tempo di lettura: 1 min
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Pasta al sugo saporito con rucola
Ingredienti per 1 porzione: Pasta 70g Passata di pomodoro 200g circa Olio 2 cucchiaini Aglio qb Sale iodato 1 pizzico Peperoncino qb...
meleecannella
29 feb 2024Tempo di lettura: 1 min
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Cuscus con ceci e verdure al curry
Ingredienti: -cuscus 60 - 80g a testa -verdure a piacere, circa 200g (nel mio caso mezzo peperone, mezza zucchina e una carota) -ceci...
meleecannella
19 gen 2024Tempo di lettura: 1 min
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Pokè invernale con tofu croccante
Il tofu è un panetto di soia spugnoso e insapore che può rivelarsi una buonissima alternativa di fonte proteica vegetale, se riusciamo a...
meleecannella
15 dic 2023Tempo di lettura: 1 min
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Spiedini di zucchine, formaggio spalmabile e radicchio
Ingredienti: Due zucchine Formaggio spalmabile Radicchio viola o qualsiasi altra verdura a piacere - io ho messo il radicchio perchè...
meleecannella
9 nov 2023Tempo di lettura: 1 min
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Gnocchi di zucca con funghi e salvia su letto di caprino
Ingredienti per 1 porzione: Gnocchi di zucca 150-200g Funghi freschi o surgelati 200g Salvia qb Aglio 1 spicchio Olio evo 2 cucchiaini...
meleecannella
12 ott 2023Tempo di lettura: 1 min
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Cotolette di ceci
Ingredienti per 4 cotolette: 240g Ceci in scatola 2 cucchiai farina di ceci 1 carota 60ml acqua o bevanda di soia senza zuccheri aggiunti...
meleecannella
14 set 2023Tempo di lettura: 1 min
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Pasta fredda alla mediterranea
Ingredienti per ciascuna persona: - 80g di pasta (paccheri o altro formato a scelta) - 100g di mozzarella o ricotta - circa 5 pomodorini...
meleecannella
20 lug 2023Tempo di lettura: 1 min
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Panzanella
Ingredienti per 1 porzione: 1 frisella o 60g di pane raffermo Pomodori Rucola Tofu al naturale 80g -> la fonte proteica che ho usato io...
meleecannella
30 giu 2023Tempo di lettura: 1 min
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Polpette di lenticchie al sugo
Ingredienti per 4 persone: 400g lenticchie giù cotte (anche in scatola vanno bene, nel caso ricorda di sciacquarle sotto l'acqua...
meleecannella
11 mag 2023Tempo di lettura: 1 min
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