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Verdure ripiene con tonno veg e olive


Ingredienti:

Verdure a piacere (nel mio caso un peperone due pomodori)

Pane

Latte/latte vegetale

Tonno vegetale (Vuna)

Olive a piacere

Olio evo, sale e pepe qb

Pangrattato qb

Un spolverata di grana o grattugiato vegetale (facoltativi)




Procedimento:

Lavare, tagliare e svuotare le verdure. Disporle su un foglio di carta da forno. A parte in una ciotola spezzettare il pane e bagnarlo leggermente con un po' di latte o latte vegetale. Se i pomodori sono molto ricchi di polpa è possibile frullarla e usarla per bagnare il pane insieme al latte. Aggiungere tonno vegetale, olive spezzettate condire con un filo di olio evo e aggiungere pepe e sale a piacere.

Usare il composto per riempire le verdure.

Se gradito coprire con una spolverata di pangrattato e formaggio grattugiato.

Cuocere a 180° per circa 35 - 40 minuti.


Buon appetito :)

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