Ingredienti:
Verdure a piacere (nel mio caso un peperone due pomodori)
Pane
Latte/latte vegetale
Tonno vegetale (Vuna)
Olive a piacere
Olio evo, sale e pepe qb
Pangrattato qb
Un spolverata di grana o grattugiato vegetale (facoltativi)
Procedimento:
Lavare, tagliare e svuotare le verdure. Disporle su un foglio di carta da forno. A parte in una ciotola spezzettare il pane e bagnarlo leggermente con un po' di latte o latte vegetale. Se i pomodori sono molto ricchi di polpa è possibile frullarla e usarla per bagnare il pane insieme al latte. Aggiungere tonno vegetale, olive spezzettate condire con un filo di olio evo e aggiungere pepe e sale a piacere.
Usare il composto per riempire le verdure.
Se gradito coprire con una spolverata di pangrattato e formaggio grattugiato.
Cuocere a 180° per circa 35 - 40 minuti.
Buon appetito :)