Ingredienti per 1 porzione:
Pasta 70g
Passata di pomodoro 200g circa
Olio 2 cucchiaini
Aglio qb
Sale iodato 1 pizzico
Peperoncino qb
Origano qb
Tofu affumicato 80-100g*
Rucola 200g
*Si tratta di un derivato della soia, quindi è un'ottima fonte di proteine che fa parte del gruppo alimentare dei legumi. Ha un sapore molto simile alla scamorza affumicata e si trova nella maggior parte dei comuni supermercati
Procedimento:
In un pentolino fai soffriggere l'olio con aglio, peperoncino, tofu affumicato tagliato a cubetti o sbriciolato o grattugiato.
Aggiungi la passata di pomodoro, sale e origano.
Aggiungi la rucola e fai cuocere per 10-15 minuti mescolando ogni tanto.
Cuoci la pasta e condisci con il sugo.
Buon appetito!
Scrivici pure se hai domande o dubbi a riguardo!
Le tue nutrizioniste Francesca, Elena e Angelica.