Per 1 porzione:
- 70-80g di spaghetti integrali
- 1 cucchiaio d'olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 manciata di pomodorini
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di olive taggiasche
- 1 ciuffo di basilico
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di pecorino grattuggiato
- pepe
Scaldare in una padella l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le olive e i capperi.
Cuocere a fiamma media per qualche minuto e poi sfumare con il vino.
Aggiungere le foglie di basilico, cuocere per circa 10 min a fiamma medio-bassa e se necessario aggiungere di tanto in tanto un cucchiaio d'acqua.
Intanto cuocere la pasta e, una volta cotta, scolarla e aggiungerla direttamente nella padella, amalgamandola con i pomodorini.
Aggiungere infine il pecorino e il pepe.
Buon appetito!