Pancake con gocce di cioccolato (vegani e senza glutine)

Ingredienti per 6-7 pancake:

• 130g mix C Schar senza glutine (oppure farina normale)

• 200ml bevanda vegetale di soia (se usi farina normale basteranno 150ml di bevanda vegetale)

• 1 cucchiaio di zucchero

• 30g gocce di cioccolato

• 1 pizzico di sale

Procedimento:

Setacciare la farina, aggiungere un pizzico di sale e stemperare lentamente con poca bevanda vegetale alla volta (per evitare la formazione di grumi) fino ad ottenere una pastella liscia. Aggiungere poi 1 cucchiaio di zucchero e le gocce di cioccolato.

Cuocere due cucchiai colmi di impasto alla volta in una padella antiaderente per qualche minuto fino a quando non si formano bolle in superficie; poi girare il pancake e ultimare la cottura.

Buona merenda/colazione!