Biancomangiare

Il biancomangiare è un dolce tipico della tradizione italiana, lo si prepara specialmente in Sicilia e Sardegna. Il gusto è molto delicato e la preparazione semplicissima e veloce.

Ingredienti per due persone:

• 300 ml di bevanda vegetale (consiglio Mandorla) o latte;

• 30g di amido di mais;

• un cucchiaio di zucchero, zucchero di canna o miele;

• scorza di mezzo limone o arancia (facoltativo, io ho usato il limone);

• vaniglia o cannella (facoltativo, io ho usato la vaniglia);

• frutta fresca e frutta secca a piacere;

  
  

Procedimento:

in un pentolino scalda circa metà del latte o bevanda vegetale con la scorza di limone o arancia e la vaniglia o cannella. Sciogli nell'altra metà l'amido di mais e lo zucchero. Quando il latte inizia a bollire incorpora i due preparati sempre mescolando e lasciando il pentolino sul fuoco. Mischia finché non si addensa e poi riponi in degli stampini. Lascia raffreddare qualche minuto e poi riponi in frigorifero idealmente per 6-8 ore a seconda della grandezza degli stampini.

Togli dagli stampini e guarnisci a piacere

Condisci con frutta a piacere.

Alcune idee:

• frutti di bosco (io ho usato quelli surgelati che avevo da finire) e mandorle;

• mele e cannella;

• pesche e amaretto sbriciolato;

• Un pezzo di cioccolato sciolto a bagnomaria.