Per 1 porzione:
.80g di orzo
.150g di piselli freschi o sugelati
.1 cucchiaio di olio evo
.cipolla qb
.vino bianco qb
.brodo vegetale
.pepe
Fai scaldare l'olio con la cipolla tritata.
Aggiungi l'orzo (sciacquato) e sfuma con il vino.
Aggiungi il brodo man mano per far cuocere lentamente l'orzo come un risotto.
Intanto fai bollire a parte i piselli e, una volta cotti, scolali e frullane metà.
Una volta che l'orzo è cotto, aggiungi la crema e i piselli all'orzotto, mescolando e amalgamando bene il tutto.
Impiatta l'orzotto e se vuoi aggiungi una spruzzata di pepe.
Buon appetito!