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Orzotto verde con piselli


Per 1 porzione:

.80g di orzo

.150g di piselli freschi o sugelati

.1 cucchiaio di olio evo

.cipolla qb

.vino bianco qb

.brodo vegetale

.pepe


Fai scaldare l'olio con la cipolla tritata.

Aggiungi l'orzo (sciacquato) e sfuma con il vino.

Aggiungi il brodo man mano per far cuocere lentamente l'orzo come un risotto.

Intanto fai bollire a parte i piselli e, una volta cotti, scolali e frullane metà.

Una volta che l'orzo è cotto, aggiungi la crema e i piselli all'orzotto, mescolando e amalgamando bene il tutto.

Impiatta l'orzotto e se vuoi aggiungi una spruzzata di pepe.


Buon appetito!

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