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Orata alla mediterranea


-1 orata

-Una manciata di pomodorini

-1 cucchiaio taggiasche

-1 cucchiaio di capperi

-1 spicchio d'aglio

-1 mazzetto di prezzemolo

-Succo e scorza di limone

-Pepe

-1 filo di olio extravergine d'oliva






Desquamare con un coltello l'orata e (in caso non sia già pulita) privarla delle interiora, lavando via sotto acqua corrente tutti i residui (si possono usare anche i filetti di orata, in tal caso ci metteranno meno tempo a cuocere).

Mettere su un foglio di carta forno l'orata, i pomodorini tagliati a metà, le olive, i capperi e l'aglio e chiudere il foglio a pacchetto, ripiegando e sigillando gli angoli e la sommità con graffettatrice o stuzzicadenti.

Mettere in forno a 200°C per 25-30 min.

Aprire il pacchetto (attenzione al vapore caldo) e condire con il prezzemolo tritato, la scorza e il succo di limone, il pepe e l'olio.


Buon appetito!

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