Insalata fredda e saporita di riso nero


Per 1 porzione:

.70-80 g di riso nero

.1 manciata di pomodorini

.150 g di fagioli di soia o edamame

.1 cucchiaio di capperi

.1 cucchiaio di grana grattugiato

.1 cucchiaio di olio evo

.pepe qb







Cuoci il riso e i fagioli di soia in acqua (in tue pentolini separati).

Una volta cotti scolali, uniscili in un piatto e lasciali raffreddare.

Taglia i pomodorini e aggiungili al piatto insieme ai capperi, il grana, l'olio e il pepe.


Buon appetito!

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