INGREDIENTI:
insalata a piacere (rucola, songino, valeriana, ecc) circa 60-80g
due pesche medie
grana in scaglie o altro formaggio a piacere
una manciata di mandorle
olio evo un cucchiaio
succo di limone
sale
menta o mentuccia a piacere (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
Pulire e tagliare l'insalata e le pesche, mischiarle in una bacinella. Aggiungere le mandorle e le scaglie di grana o altro formaggio a piacere.
Per il condimento a parte mischiare il cucchiaio di olio evo con del succo di limone, aggiungere anche il sale e la menta/mentuccia tagliata sottile.
Versare sull'insalata e mischiare.
Puoi conservare l'insalata in friglorifero per un paio di giorni.
Buon appetito :)
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