Ingredienti:
- 120g cous cous di mais GF
- 120ml latte a scelta
- 50g fiocchi di avena GF
- 30g mandorle pelate
- 30g miele
Inserire il cous cous di mais in una ciotola; scaldare il latte, unirlo al cous cous e coprire con un piatto per 5 minuti. In seguito aggiungere al cous cous i fiocchi di avena, le mandorle tritate, il miele e mischiare bene. Stendere il composto su una teglia rivestita con carta forno e cuocere per circa 25-30 minuti a 160-170 gradi, mescolando di tanto in tanto. Si può conservare in un barattolo a chiusura ermetica per settimane (ma finirà nel giro di pochi giorni!).
La granola è un ottimo sostituto dei cereali confezionati, spesso troppo ricchi di zuccheri semplici. Ottima da sola, nel latte o nello yogurt bianco, a colazione o a merenda!
N.B.: questa è una versione senza glutine perchè sono stati utilizzati cereali senza glutine (couscous di mais e avena certificata senza glutine), ma la granola può essere realizzata anche con altri cereali come farro e orzo soffiati, couscous di grano e fiocchi di avena mancanti di dicitura "senza glutine".