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Risotto al limone e rosmarino con caprino


Per 1 porzione:

.80g di riso

.cipolla qb

.1 cucchiaio di olio evo

.mezzo bicchiere di vino bianco

.brodo vegetale (acqua, sedano, carota e poco sale) qb

.qualche rametto di rosmarino

.succo e scorza di 1 limone

.1 caprino vaccino (80g circa)





Segui la procedura di un qualsiasi risotto, aggiungendo durante la cottura il rosmarino tritato e il succo di limone.

Stempera il caprino in poca acqua e aggiungilo sul risotto una volta impiattato.


Finisci con una spruzzata di pepe e la scorza di limone.


Accompagna il piatto con un contorno di verdure e il tuo pasto sarà così completo e bilanciato.


Buon appetito!

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