Biscotti gelato con yogurt e frutta fresca

Ecco un idea facile e veloce per una merenda da fare in compagnia!

Ingredienti per 6 biscotti circa:

-  Un vasetto di yogurt bianco (io ho usato quello greco che è più compatto)

-  Frutta fresca a piacere (nel mio caso una pesca, tre fragole e qualche mirtillo)

-  Biscotti semplici

-  Un cucchiaino di marmellata e uno di burro di arachidi (facoltativi)

-  Un pezzo di cioccolato fondente (facoltativo)

Procedimento:

Aggiungi allo yogurt la marmellata e il burro di arachidi per dargli sapore.

Taglia la frutta a pezzettini e aggiungila allo yogurt. Prendi un biscotto e con l’aiuto di un cucchiaio crea uno straterello di yogurt/frutta e copri con un secondo biscotto.

Disponi il tutto su uno strato di carta da forno e riponi in freezer per almeno 2/3 ore.

Quando lo yogurt si è rappreso sciogli a bagnomaria (o al micronde) un po’ di cioccolato fondete e usalo per coprire metà della parte superiore (facoltativo).

Lascia solidificare in freezer per qualche minuto ancora.

Togli da freezer almeno 10 minuti prima di servire.

I gelatini possono essere conservati per una/due settimane in freezer.

Buona merenda :)