Per circa 16 barrette:
-1 tazza di fiocchi d'avena
-1 tazza di farro soffiato
-1 tazza di mandorle
-2 banane mature
-1 tazzina di uvetta
-1 tazzina di olio di semi
-mezza tazzina di miele
Unire i fiocchi d'avena e il farro soffiato, frullare metà di essi (non devono essere ridotti a farina, devono mantenere un aspetto fine ma granuloso) e riunire il tutto in una ciotolona.
Frullare grossolanamente le mandorle e aggiungerle alla ciotolona.
Unire l'uvetta precedentemente ammollata in acqua.
Frullare le banane con l'olio e il miele.
Aggiungere il composto liquido al mix nella ciotolona e amalgamare bene.
Se il composto dovesse essere troppo liquido aggiungere un po' di fiocchi d'avena, in caso contrario aggiungere un po' d'acqua.
Stendere il composto in una pirofila rivestita da carta forno, poi compattare e appiattire il tutto aiutandosi con un cucchiaio o un altro foglio di carta.
Cuocere in forno ventilato a 170°C per 20 min.
Tagliare le singole barrette, distanziandole tra di loro sulla carta e rimettere in forno per altri 10 min (controllare che non brucino, devono solo dorarsi su tutti i lati).
Fare raffreddare et voilà!
Buon appetito!
Si possono cucinare e poi conservare in un contenitore ben chiuso per anche una settimana e portarle ovunque con sè, magari avvolgendole in un foglio di carta assorbente.