Banana bread

Ingredienti:

Banane mature, 2 grandi o 3 piccole (se vuoi +1 per decorazione)

Latte vaccino o vegetale 180mL

2 cucchiai di succo di limone

Olio 80 mL cioè 8 cucchiai

Farina 250g

Lievito 1 bustina

Cannella qb

Cioccolato qb

Procedimento:

In una ciotola schiaccia le banane con una forchetta, poi aggiungi latte e succo di limone e mescola. Lascia riposare qualche minuto e infine aggiungi l'olio.

In un'altra ciotola unisci le polveri quindi la farina, il lievito e la cannella.

Unisci le polveri setacciate alla ciotola dei liquidi e mescola con una frusta, il poco che basta per far inglobare tutta la farina (questo è il segreto per ottenere dolci sofficiosi, fa niente se rimane qualche grumo).

Aggiungi il cioccolato tagliato grossolanamente e mescola con un cucchiaio.

Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno e cuoci in forno statico a 180°C per 30-40 minuti (fai la prova stecchino per assicurarti che sia ben cotto all'interno)

Se vuoi puoi aggiungere una banana tagliata a metà sulla superficie per decorazione.

Una volta raffreddato puoi tagliare le fette e surgelarle divise da dei foglietti di carta forno: in questo modo avrai parte delle tue colazioni già pronte per quando ne avrai voglia!

Buona colazione!

Le tue nutrizioniste Francesca, Elena e Angelica.