Fai tostare una fetta di pane.
Nel frattempo, fai scaldare una padella antiaderente, taglia la pesca a fettine e disponile sulla padella ben calda.
Pian piano cominceranno a caramellare!
Spalma un paio di cucchiaini di ricotta sul pane, disponi le fettine di pesca, spolvera con un po' di granella di mandorle e...
Buon appetito!